Academia Profissional onex.

Segredos da Grelha

Técnicas e soluções para os grelhados na brasa com um menu renovado, criativo e muitas surpresas!
  • Funcionalidades de uma grelha e de um forno num único equipamento;
  • Carnes, peixes e vegetais, sempre com uma textura suculenta, grelha uniforme e sabor defumado inigualável;
  • Chefs e parceiros em cozinha profissional, juntos pela robustez, eficiência e inovação, sem nunca perder qualidade.

Venha conhecer o sucesso Josper® em mais um grande evento a que não pode faltar!

Confirme a sua presença enviando um email para marketing@onex.pt

josper equipamento

Do fogo ao passe: técnica, controlo e consistência em serviço.

Uma sessão prática para quem quer dominar a grelha com controlo: temperatura, intensidade, timing e organização para resultados consistentes, mesmo em hora de pico.

O que leva com esta experiência?

  • Controlo de temperatura e intensidade sem “adivinhar”
  • Técnicas para suculência e ponto certo, com repetibilidade
  • Gestão de fumo e sabor sem amargor
  • Organização de mise-en-place para alto rendimento
  • Rotina de serviço: do pré-aquecimento ao descanso final
Agenda do Evento

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